Ez a tepsis csirkemell zöldséggel recept egy végtelenül egyszerű, egyetlen tepsiben elkészíthető fogás, ami minimális előkészülettel, szinte magától elkészül a sütőben! A fűszeres, omlós húst tökéletesen kiegészíti a vele együtt sült, ropogós zöldségek természetes édessége. Ez a csirkemell recept sütőben igazi hétköznapi Jolly Joker, de akkor is bátran bevetheted, ha egy egészséges és látványos ebédet tennél az asztalra – az egész család garantáltan imádni fogja!
Profi Tippek a tökéletes végeredményhez
- Az egyenletes darabolás szabálya
A zöldségek darabolásánál figyeljünk puhulási időre: a burgonyát és a sárgarépát valamivel kisebb kockákra vágjuk, mint a cukkinit vagy a paprikát. Így elkerülhetjük, hogy mire a krumpli megpuhul, a zsengébb zöldségek szétessenek.
- A párolás és pirítás egyensúlya
A sütés első 30 percében az alufólia szükséges, mivel ez tartja bent a gőzt, ami puhává varázsolja a rostokat. Az utolsó 10–15 percben viszont távolítsuk el a fóliát, és ha lehet, kapcsoljunk légkeverésre, hogy a zöldségek enyhén megpiruljanak.
- Rétegezés helyett összeforgatás
Sokan hajlamosak rétegelni a hozzávalókat, de a legjobb eredményt akkor kapjuk, ha egy nagy tálban vagy közvetlenül a tepsiben alaposan összeforgatjuk az olajos-fűszeres pácot a hússal és a zöldségekkel. Így minden egyes darab egyenletesen sül és ízesedik.
Hozzávalók
Az öntethez
Elkészítés
- A csirkemellfilét megmossuk, majd tetszőleges kockákra vágjuk. A zöldségeket alaposan megmossuk és előkészítjük: a sárgarépát felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a paprikát, a hagymát, a burgonyát és a cukkinit felkockázzuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk.
- A feldarabolt húst és a zöldségeket egy nagyobb tepsibe tesszük. Sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük, majd meglocsoljuk olívaolajjal. Alaposan összeforgatjuk, hogy minden alapanyag egyenletesen bevonódjon.
- A tepsit lefedjük alufóliával, és 185°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és további 10–15 percig sütjük, amíg a csirke átsül, a zöldségek pedig enyhén megpirulnak.
- A tejfölt elkeverjük a finomra reszelt fokhagymával, és az elkészült tepsis csirkemell mellé kínáljuk.
Hogy biztosan jól sikerüljön: kérdések és válaszok
Ez a recept remekül működik édesburgonyával vagy több cukkinivel és padlizsánnal is. Ha teljesen elhagynád a szénhidrátot, használj több brokkolit és karfiolt!
A pirospaprika mellett kiválóan passzol hozzá a rozmaring, a kakukkfű vagy egy kevés morzsolt majoránna is, attól függően, milyen jellegű ízvilágra vágysz.
Ha kedveled a sütőben készült csirke ételeket, érdemes kipróbálnod a Tepsis karfiolos csirke receptet is, amely hasonlóan laktató fogás.
