Ez a tárkonyos tejszínes csirkemell recept tökéletes választás, ha egy egyszerű csirkemell recept után kutatsz, amely mégis elegáns és gazdag ízvilágú. A csirkemellből készült ételek között ez a fogás igazi klasszikusnak számít: a friss tárkony, a krémes tejszín és az omlós csirkemell harmonikus egységet alkot. Gyorsan elkészül, mégis ideális akár hétvégi ebédhez vagy egy különlegesebb hétköznapi vacsorához.
Print
Hozzávalók
2-3 csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
1 dl főzőtejszín
1 csokor friss tárkony
Só
Őrölt bors
gomba (ízlés szerint)
Elkészítés
- Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat az olívaolajjal együtt. A csirkemellszeleteket belehelyezzük, majd közepesen magas hőfokon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- Amikor szép színt kaptak, lefedjük a serpenyőt, visszavesszük a hőt, és a húst kb. 8–10 perc alatt puhára pároljuk.
- A csirkeszeleteket a serpenyő egyik oldalára húzzuk, majd a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a vékonyra szeletelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
- Hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt, felöntjük a tejszínnel, és rövid ideig összeforraljuk, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
- Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, majd a csirkemellet visszaforgatjuk a mártásba. Azonnal tálaljuk.
Extra tippek
- Ha még selymesebb szószt szeretnél, a végén keverj hozzá egy kevés vajat.
- A friss tárkony helyett használhatsz szárítottat is, de abból kevesebb is elég.
- Ez a tárkonyos csirkemell kiváló újburgonyával, párolt rizzsel vagy friss salátával.
- A tejszín egy része helyettesíthető tejföllel, ha savanykásabb ízvilágot szeretnél.
