Ha keresel csirkemellből ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek, mégis laktatóak, ez a recept tökéletes választás. A borsós csirkemell igazi gyors csirkemell recept, amely ideális rohanós hétköznapokra: kevés alapanyagból, egy serpenyőben készül, mégis harmonikus és gazdag ízvilágot ad. Ebédre és vacsorára is remek megoldás.
Print
Hozzávalók
300 g csirkemellfilé
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek olaj
30 g vaj
Őrölt bors
1 tk majoránna
2 tk pirospaprika
250 g fagyasztott zöldborsó
1 tk citromlé
1 tk keményítő
2 tk víz
150 ml víz
Elkészítés
- A csirkemellet apróbb kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
- Egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk a vajat az olajjal együtt, majd közepes lángon üvegesre pirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt minden oldalukat fehéredésig pirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával és pirospaprikával, majd felöntjük a 150 ml vízzel, és hagyjuk kissé összefőni.
- Amikor a folyadék nagy része elpárolgott, belekeverjük a fagyasztott zöldborsót. Rövid idő után meglocsoljuk a citromlével.
- Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, majd a 2 tk vízzel simára kevert keményítővel besűrítjük a mártást.
- Pár perc forralás után levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
Extra tippek
- A tejszín egy része kiváltható főzőtejszínnel vagy tejföllel a könnyedebb ízért.
- Ha tartalmasabb fogást szeretnél, kínáld sült burgonyával, rizzsel vagy tésztával.
- A citromlé frissességet ad az ételnek, de el is hagyható, ha lágyabb ízvilágra vágysz.
- Egy kevés reszelt parmezán még krémesebbé teszi a mártást.
