A tejszínes mézes mustáros csirkemell igazi jolly joker a hétköznapi konyhában: gyorsan elkészül, mégis gazdag, harmonikus ízvilágot kínál. A méz édessége, a mustár enyhén csípős íze és a tejszínes szósz tökéletesen kiegészítik egymást, miközben a csirkemell szaftos és omlós marad. Ez a csirkemell recept ideális választás nagyobb családnak vagy vendégváráshoz is, hiszen kiadós, mégis egyszerűen elkészíthető.
Print
Hozzávalók
1 kg csirkemellfilé
5 dl főzőtejszín
6 ek napraforgóolaj
100 g mustár
100 g méz
5 gerezd fokhagyma
1 nagy fej fehér hagyma
só és őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy keverőtálban alaposan összedolgozzuk a főzőtejszínt és a mustárt, majd sóval és borssal ízesítjük. Félretesszük, amíg a többi alapanyag elkészül.
- Egy nagyobb, magas falú serpenyőben felhevítjük az olaj felét, majd erős lángon megpirítjuk a csirkemell csíkokat. Amikor szép színt kapnak, kiszedjük őket és félretesszük.
- Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Sóval, borssal finoman fűszerezzük.
- A hagymás alaphoz hozzáöntjük a mustáros-tejszínes keveréket, majd néhány percig főzzük. Ezután belekeverjük a mézet, és visszatesszük a lepirított csirkemellet is. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a szósz krémes állagúra sűrűsödik és szépen bevonja a húst.
- A kész ételt frissen aprított petrezselyemmel megszórva, párolt rizzsel vagy burgonyakrokettel kínáljuk.
Extra tippek
- Ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, használj dijoni vagy magos mustárt a sima mustár helyett.
- A tejszínes mézes mustáros csirkemell szósza még gazdagabb lesz, ha a végén egy kis vajat keversz bele.
- Frissességet adhatsz az ételnek néhány csepp citromlével vagy reszelt citromhéjjal.
- Tésztával vagy gnocchival is kiválóan működik, nem csak rizzsel.
Ha kedveled az édeskés, krémes csirke ételeket, érdemes kipróbálnod a Mézes mustáros csirkemell receptünket is, amely gyorsabb változatban kínál hasonló ízvilágot.
