A sajttal és sonkával töltött csirkemell egy igazi családi klasszikus, ami nem hiányozhat a hétvégi ebédlőasztalról. Ez a recept garantálja, hogy a hús belül szaftos és omlós maradjon, miközben a belsejében nyúlós sajt és füstölt sonka gondoskodik a tökéletes ízekről.
Ha egy egyszerű, mégis mutatós csirkemell receptet keresel, ez a fogás a legjobb választás. Legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy ünnepi összejövetelről, ez a töltött csirke szinte bármilyen körettel – a klasszikus burgonyapürétől a friss salátákig – remekül működik. Ismerd meg a trükköt, hogyan készítheted el úgy, hogy a végeredmény garantáltan szaftos legyen, és soha ne száradjon ki!
Print
Hozzávalók
4 db csirkemellfilé
só, bors
15 dkg füstölt sonka
10 dkg sajt
liszt
4 db tojás
zsemlemorzsa
olaj vagy zsír a sütéshez
Elkészítés
- A csirkemelleket megtisztítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd mindegyik darabba óvatosan zsebet vágunk.
- A sonkát és a sajtot szeletekre vágjuk, majd a zsebekbe töltjük. A nyílást hústűvel rögzíthetjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
- A csirkemelleket bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Egy serpenyőben olajat vagy zsírt forrósítunk, és a csirkéket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- Krumplipürével, rizzsel vagy friss salátával tálaljuk.
Tippek és trükkök a tökéletes sajttal-sonkával töltött csirkemellhez
- Ha biztosra akarsz menni, hogy a sajt ne folyjon ki, használj szeletelt trappistát vagy edámit – ezek ideálisak ehhez a csirkemell recepthez.
- A töltött csirkék előre is összeállíthatók, így egy igazán praktikus egyszerű csirkemell recept hétköznapokra.
- Ha szereted a tartalmas csirke ételeket, próbáld ki füstölt sajttal is – még intenzívebb ízt ad.
Hogy biztosan jól sikerüljön: kérdések és válaszok
A legjobb eredményt olyan sajtokkal érheted el, amelyek jól olvadnak. A klasszikus trappista mellett bátran használj Goudát az enyhén édeskés ízért, vagy Cheddart, ha karakteresebb ízvilágra vágysz. Ha szereted a nyúlós állagot, keverj hozzá egy kevés mozzarellát is.
A titok a sütési időben és a hőmérsékletben rejlik. Ne süsd túl a húst! 180–190°C-on, körülbelül 25–30 perc alatt készre sül. Tipp: Sütés előtt érdemes a húst pár órára sós-fokhagymás tejbe áztatni.
