Ez a füstölt sajtos rakott brokkoli csirkemellel egy igazi komfortfogás, amely tökéletes választás hétköznapi vacsorának vagy akár hétvégi családi ebédnek is. A puha csirkemell, a roppanósra főzött brokkoli és a lágy, tejfölös réteg együtt olyan csirke ételt alkot, amely egyszerre krémes, ízletes és könnyen elkészíthető. Ez a csirkemell recept különösen jó választás akkor, ha gyors, mégis tartalmas egytálételt szeretnél az asztalra tenni.
Ha nem brokkolival szeretnéd
Ez a fogás elképesztően jól variálható: ha nincs otthon brokkoli, karfiollal vagy kelbimbóval is zseniális csirke ételt kapsz. Ha sietsz, a hús serpenyős előpirítását akár teljesen el is hagyhatod, bár a pirítás extra ízt ad. Tovább fokozhatod, ha a tejfölös alapba is keversz egy kevés reszelt sajtot a rétegezés előtt. Ami pedig a sajtválasztékot illeti, a füstölt verzió helyett trappistával, goudával vagy cheddarral is bátran kísérletezhetsz a változatos ízekért.
Print
Hozzávalók
1 fej brokkoli (kb. 500 g)
Só
1 fej vöröshagyma
50 dkg csirkemellfilé
2 ek olaj + 2 ek a tepsihez
2 gerezd fokhagyma
Frissen őrölt bors
30 dkg tejföl
¼ tk őrölt szerecsendió
20 dkg reszelt füstölt sajt
Elkészítés
- Brokkoli előkészítése:
A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd enyhén sós vízben rövid ideig főzzük, hogy roppanós maradjon. Lehűtjük és alaposan lecsepegtetjük. - Húsos alap:
A vöröshagymát apróra vágjuk, a csirkemellet csíkokra szeleteljük. Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál olajat, megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Beleforgatjuk a főtt brokkolit. - Tejfölös alapréteg:
A tejfölt elkeverjük a szerecsendióval, ez adja a krémes réteget a rakott brokkoli tetejére. - Rétegezés:
A tepsit 2 evőkanál olajjal kikenjük. Először a brokkolis-csirkés keverék felét simítjuk el az alján, majd megkenjük a tejföl felével, és megszórjuk a sajt felével. Rákerül a második réteg húsos keverék, a maradék tejföl, végül pedig a maradék füstölt sajt. - Sütés:
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalási javaslat
Önmagában is laktató egytálétel, de salátával vagy egyszerű rizzsel is tálalhatod. Ha a csirke ételek között egy krémes, mégis könnyen elkészíthető fogást keresel, ez a recept gyorsan a kedvenceid közé kerül majd.
