Ez a baconbe tekert csirkemell a tökéletes Jolly Joker a konyhában, amit az egész család imádni fog. Kifejezetten jó választás rohanós hétköznap estékre, amikor nincs kedved órákat a tűzhely mellett állni, de mégis valami igazán finom, laktató és meleg ételt tennél az asztalra. Akkor is szuper megoldás ez a szaftos csirkemell recept, ha kezdő vagy, mert a bacon alatt a hús szinte garantáltan nem fog kiszáradni. Hétvégi, kiadós ebédre vagy egy baráti összejövetelre is zseniális, hiszen előre bepácolhatod, a sütő vagy az air fryer pedig elvégzi helyetted a munka nehezét.
Hogy jó sikerüljön a baconös csirkemell
Sokan feltehetik a kérdést, hogy nem sok-e a fűszerkeverékbe írt két-két evőkanál só és bors. Fontos tudni, hogy mivel ez a mennyiség négy darab tekintélyes méretű, egész csirkemellen oszlik el, szükség van erre a határozott ízesítésre. Ugyanakkor a bacon önmagában is sós, így ha valaki ügyel a sóbevitelre vagy a lágyabb ízeket kedveli, nyugodtan felezze meg a pácba szánt só mennyiségét egy evőkanálra.
Gyakran felmerül az is, hogy elkészíthető-e ez a fogás hagyományos sütőben, ha éppen nincs kéznél air fryer. A válasz határozott igen! Ebben az esetben a betekert húsokat fektesd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 190°C-ra előmelegített (lehetőleg légkeveréses) sütőben sütsd nagyjából 30-35 percig. Amint a bacon szép pirosra és ropogósra pirul a tetején, a tepsis csirkemell változat is tökéletesen szaftos lesz.
Hozzávalók
Fűszerkeverék
Elkészítés
- Egy kis tálkában keverd össze a fűszerpaprikát, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Öntsd hozzá az olívaolajat, és keverd sima, sűrű fűszerpáccá.
- A csirkemellek minden oldalát alaposan és egyenletesen kend be az elkészített fűszeres olajjal.
- Tekerd be a fűszeres melleket a szeletelt baconbe úgy, hogy a szalonnacsíkok enyhén fedjék egymást. Tedd a húsokat egy tálba, fedd le, és hagyjad állni a hűtőben legalább 1 órán át.
- Helyezd a baconös csirkéket a forrólevegős sütő kosarába (ügyelve rá, hogy a bacon illesztései alulra essenek). 180°C-on süsd 25 percig, amíg a szalonna körös-körül szépen megpirul és ropogós lesz, a csirke pedig átsül.
Így lesz garantáltan tökéletes a baconös csirke
Ha szeretnél egy csipetnyi extra csavart vinni a megszokott ízekbe, bátran egészítsd ki a pácot egy kevés kakukkfűvel. Nagyjából egy teáskanálnyi szárított kakukkfű használata elég, hiszen ez a zöldfűszer zseniálisan illik a fokhagymás csirkemell és a füstölt bacon párosához, miközben kellemes, finom mediterrán hangulatot ad az ételnek.
A legalább 1 órás hűtőben való pihentetést nem érdemes átugrani. Ez alatt az idő alatt az olívaolajas-fűszeres pác és a bacon sós aromája teljesen átjárja a hús belsejét. Szintén aranyszabály, hogy sütés után – mielőtt késsel nekiesnél – hagyd a húst 3-5 percig pihenni a vágódeszkán.
