Ez a csirkemell sajtos bundában recept egy szuper egyszerű, air fryerben elkészíthető fogás, ami alig 20 perc alatt az asztalra kerül! A ropogós, parmezános kéreg tökéletesen egyensúlyozza a hús puhaságát, a rozmaring illata pedig különleges karaktert ad az egésznek. Ez a rántott csirkemell air fryerben igazi hétköznapi csoda, ha a klasszikus rántott húst egészségesebb formában készítenéd el – garantáltan az egész család imádni fogja!
Profi Tippek a tökéletes végeredményhez
- A parmezán
A panírozáshoz használt sajtot érdemes finomra reszelni, hogy teljesen egységes réteget alkosson a zsemlemorzsával. A parmezán nemcsak az íze miatt fontos, hanem azért is, mert sütés közben rásül a húsra, így alkotva extra ropogós kérget olajban tocsogás nélkül.
- Olajspray a „rántott” élményért
Bár a forrólevegős sütő nagy előnye a kevés zsiradék, a panírozott ételeknél érdemes egy kevés olajspray-t használni. Fújd le vékonyan a bebundázott szeleteket mindkét oldalon, mielőtt elindítod a programot – így lesz az air fryer rántott csirkemell színe gyönyörű aranybarna.
- Ne pakoljuk tele a kosarat
A forró levegőnek szabadon kell áramolnia a húsok között. Ügyelj rá, hogy a szeletek ne fedjék egymást az air fryer kosarában. Ha nagyobb adagot készítesz, inkább süsd két részletben, hogy mindenhol egyformán ropogós maradjon.
Hozzávalók
Elkészítés
- A csirkemellszeleteket klopfoljuk ki enyhén, majd sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalukat.
- Készítsünk elő három tálat. Az elsőbe kerüljön a liszt, a másodikba a felvert tojás, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa, amit alaposan keverjünk össze a reszelt parmezánnal és a rozmaringgal.
- A szeleteket forgassuk meg a lisztben, mártogassuk a tojásba, végül alaposan nyomkodjuk bele a sajtos-rozmaringos morzsába.
- Helyezzük a húsokat a forrólevegős sütő kosarába. Ha szeretnénk, fújjuk le vékonyan olajjal.
- 180-200 °C-on süssük 15-20 percig. Félidőben érdemes megfordítani a szeleteket, hogy mindkét oldaluk egyenletesen átsüljön.
Hogy biztosan jól sikerüljön: kérdések és válaszok
Ha nincs otthon parmezán vagy egyszerűen csak nem szereted, használhatsz más kemény sajtot, például Grana Padanót vagy akár érettebb cheddart is. A lényeg, hogy viszonylag száraz sajt legyen, ami jól tapad a morzsához.
A leggyakoribb ok, hogy túl sok hús került egyszerre az air fryerbe, és a gőz miatt „megpuhult” a bunda. Próbáld meg szellősebben pakolni, és ne felejtsd el az olajspray-t!
Mivel a panír fűszeres és sajtos, illik hozzá a bármilyen saláta, a klasszikus krumplipüré, de még egy könnyű joghurtos mártogatós is remekül kiegészíti.
